酸辣无骨鸡爪
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步骤1/9
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鸡手一斤,差不多8到10个。将鸡手剪去指甲,洗净泡20分钟,泡去血水。
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步骤2/9
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锅中放入清水,加入料酒、大料和鸡手煮开,再煮八分钟关火。
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步骤3/9
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鸡手反复用冰水冲洗过凉,再放冰箱冷冻半小时后取出。
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步骤4/9
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在鸡手的背部用小刀划开,要划到骨头,手指划到头。
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步骤5/9
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取出鸡手里的骨头。去骨完成后放入碗中。
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步骤6/9
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大蒜去皮洗净,剁碎后在鸡手中放入蒜沫。
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步骤7/9
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倒入苹果醋。
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步骤8/9
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放入所有调料和配料拌匀冷藏腌二小时以上,中途放几次面,让腌制更均匀。
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最后一步
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冷藏更好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-15
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