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客家簸箕粄（捆粄）

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飘逸的小明猪

做为一个客家人，怎么可以不会做簸箕粄呢？哈哈大学去了外省，对于家乡的簸箕粄真的是念念不忘，馋的时候也只有等到暑假寒假才能吃上，后来工作了吃到的机会就更少了。。现在自己学会了，馋了就再也不用等了～个人觉得葱油是簸箕粄的灵魂，没有葱油的簸箕粄是没有灵魂的
食材清单 加入采购清单
1小时以上
粄皮
、
粘米粉 300克
、
糯米粉 少量
、
清水 适量
、
粄心
、
长豆角 一捆
、
猪肉 一小块
、
葱 5根
、
生抽 适量
、
蚝油 适量
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1、最好选用有颗粒的粘米粉 2、浸泡粘米粉是为了更有韧性 3、葱油中也可加入适量味极鲜调味 4、调浆的时候切记多次尝试，直到调至最佳浓稠度 5、葱油一定不要煎过头，苦了就不好吃了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-15

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