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豆角焖面的做法

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豆角焖面

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豆角焖面也是我们山西的特色面！照片没拍全，不好意思大家，有什么不会问的就问我。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

豆角 1把

、

姜片、蒜片适量

、

五花肉适量

、

生抽 2勺

、

酱油 1勺

、

水适量

、

盐根据自己口味

、

耗油 1勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
买的百不老豆角。焖下来会很好吃。把豆角摘一下，头跟尾去掉。用手掰成这样的节。泡水。待用。
步骤2/5 点击查看大图
开始和面，面要活的硬一些，不会做手擀面的亲们，可以买那种细的面条。
步骤3/5 点击查看大图
这是我做好的面条。西红柿切丁，肉切片。蒜切片。生姜切片。
步骤4/5 点击查看大图
越硬的面切下来越不容易粘。然后面要放油，这样不会粘。起锅烧油，放蒜和姜，翻炒出香味，然后放肉，放老抽，放西红柿，翻炒出汤，放生抽，耗油，放豆角，翻炒，放盐，盐多点，因为还有面。然后放水。水呢，水一般放到跟豆角一般齐，放多了的话就把水弄出来。
最后一步点击查看大图
弄出来放一个碗里，别倒掉，然后煮了之后放面，面铺在锅上。就开小火，我用了15分钟。加了俩次咱弄出来的汤。然后最后关火焖2－3分钟。搅匀就好了。可以吃了，觉得淡再放点盐。

小贴士

可以做点蒜醋水。最后浇上去。闷得时候一定要在锅跟前。要不怕糊。我水加多了，正常是面是干得，不这么粘。哈哈。吃焖面一定要配辣椒！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-15

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