【必学菜谱】香菇滑鸡,米饭或面条的灵魂搭配
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香菇滑鸡真的是我超级爱吃的一道家常菜了,拌饭拌面都是灵魂搭档呢,你一定要试试哦!
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
香菇
6朵
、
鸡腿
2只
、
姜片
适量
、
青红椒
适量
、
料酒
1勺
、
生抽
2勺
、
老抽
半勺
、
耗油
1勺
、
白糖
适量
、
黑胡椒
适量
、
玉米淀粉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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用鸡腿肉感更滑嫩(鸡胸肉也可以),先给鸡腿剔骨,用剪刀绕着鸡腿剪一圈,把筋剪断,从上往下剪开把骨头和肉分离开,再切成小块香菇(新鲜的和泡发的干香菇都可以)切成片备用;青红椒切小块!
-
步骤2/4
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鸡腿丁加1勺料酒,一勺生抽,少许老抽调色,1勺蚝油,1小勺黑胡椒粉,1勺玉米淀粉抓匀腌制20分钟!
-
步骤3/4
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锅内再放油烧热,放入腌好的鸡块,滑炒到鸡块变色,放入香菇片炒到变软,淋入一勺生抽,1小勺白糖提鲜!
-
最后一步
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放入青红椒稍微翻炒片刻微微收汁就可以岀锅了,汤汁不要收太干哦!用它拌饭或者拌面简直绝了!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-15
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