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拌饭能吃三碗的萝卜炖牛腩的做法

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拌饭能吃三碗的萝卜炖牛腩

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汤汁拌饭能吃三碗！炒鸡下饭！

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛腩 1斤

、

香菜适量

、

白萝卜 1个

、

八角 2个

、

大蒜 2瓣

、

干辣椒 2-3个

、

老抽少许

、

生抽适量

、

冰糖 5-6颗

、

开水 1壶

、

小葱 3根

、

蚝油 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/6
白萝卜洗净去皮，切滚刀备用。
步骤2/6
大蒜2瓣去皮拍碎、八角2个、干辣椒3个、小葱打结、香菜洗净切段，备用。（根据自己的口味来）
步骤3/6
牛腩洗净，冷水下锅，水沸后捞出。
步骤4/6
热锅倒油，油热后倒入大蒜炒香，再倒入牛腩，接着倒入适量老抽少许、蚝油1汤匙、生抽1汤匙，翻炒至牛腩都均匀上色加入开水（开水没过肉多一点，因为炖煮时间比较长），大火烧开后加入干辣椒、葱结、八角、冰糖，转中小火炖煮半小时。
步骤5/6
炖煮半小时后加入萝卜块，盖上盖转小火炖煮半小时。
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半小时后开盖，尝下味道，淡了加点生抽、咸了加点开水，转大火翻动收一点汤汁后关火，出锅装盘，撒上香菜。大功告成啦(๑˃̵ᴗ˂̵)و

小贴士

1、喜欢软糯口味的可以再炖煮久一点。 2、一定要开水。 3、第一次倒生抽时不要多，不然炖煮过程中牛腩入味会咸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-15

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