蛋黄酥桃花酥
蛋黄酥最重要的还是酥皮的部分,一个“酥”字就是它的特点。和蛋黄酥一样的还有桃花酥,这种中式点心真的是超级经典超级好吃呀 前几天买奶油顺便买了一袋鸭蛋黄,今天没啥事儿,给孩子们鼓捣点蛋黄酥吃。 本来数了数一共二十个鸭蛋黄,所以做了二十个蛋黄酥的量,可是中间蛋黄熟了,我家娃闻着香味儿,小手一抓一个蛋黄,吃了几个,剩了酥皮就做了几个桃花酥,干脆把做法一起教给大家吧。
-
步骤1/29
点击查看大图
把鸭蛋黄在白酒里面滚一圈,摆好放进烤箱,上下管180°烤10分钟拿出来晾凉(烤箱不同,烤的时候要注意看着点,熟了感觉粉粉的就可以了)放白酒是去鸭蛋黄的腥味儿
-
步骤2/29
点击查看大图
把油皮用料放在一起,揉成面团,封保鲜膜
-
步骤3/29
点击查看大图
油酥用料放在一起揉,封保鲜膜
-
步骤4/29
点击查看大图
把油皮分成二十个剂子,油酥也分成二十个剂子
-
步骤5/29
点击查看大图
油皮包裹酥皮包起来
-
步骤6/29
点击查看大图
擀成舌头状
-
步骤7/29
点击查看大图
然后卷起来,封保鲜膜
-
步骤8/29
点击查看大图
十分钟以后把刚才的卷竖着按一下,再擀
-
步骤9/29
点击查看大图
擀皮
-
步骤10/29
点击查看大图
再卷起来(可以再重复一次,我嫌麻烦就卷了两次)
-
步骤11/29
点击查看大图
把两头弯到一侧
-
步骤12/29
点击查看大图
按一下
-
步骤13/29
点击查看大图
然后反过来擀背面
-
步骤14/29
点击查看大图
鸭蛋黄一个
-
步骤15/29
点击查看大图
红豆沙适量
-
步骤16/29
点击查看大图
把鸭蛋黄包裹在红豆沙里面
-
步骤17/29
点击查看大图
包起来
-
步骤18/29
点击查看大图
翻过来就是蛋黄酥的半成品了
-
步骤19/29
点击查看大图
二十个蛋黄烤好以后,我闺女闻着香味儿吃了几个蛋黄,所以得做几个桃花酥啦哈哈哈教大家桃花酥(桃花酥只放红豆沙即可)像蛋黄酥做法一样包好以后按一下
-
步骤20/29
点击查看大图
切五刀
-
步骤21/29
点击查看大图
拿手掐着边捏一下
-
步骤22/29
点击查看大图
桃花酥就好啦
-
步骤23/29
点击查看大图
拿刀划几下
-
步骤24/29
点击查看大图
刚才的剂子也可以这样弄成老婆饼
-
步骤25/29
点击查看大图
好了不多说了,继续蛋黄酥摆盘进烤箱,我的烤箱是180度30分钟(烤到五分钟的时候拿出来刷鸡蛋黄,撒芝麻再进去)
-
步骤26/29
点击查看大图
这是出来刷蛋黄
-
步骤27/29
点击查看大图
再回去
-
步骤28/29
点击查看大图
烤好的成品图
-
最后一步
点击查看大图
这是那几个梅花酥
酥得掉渣
超级好吃哟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-15
蛋黄酥桃花酥的其他做法
蛋黄酥桃花酥的相关分类
蛋黄酥桃花酥的相关推荐
-
素 · 酥
23497人看过 -
台湾古早味蛋糕(烫面水浴法)
1892203人看过 -
蝴蝶酥,懒人不开酥
17622人看过 -
层层起酥的豆沙酥
35227人看过 -
菠萝酥
60304人看过 -
北海道戚风蛋糕杯
3544647人看过 -
酥饼
138425人看过 -
#我心中的冬日限定#黑米酥
29240人看过 -
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#零失败的古早蛋糕
259421人看过 -
菠萝酥
17064人看过 -
酥饼
214403人看过 -
香酥不回软的炸酥酥
14238人看过