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芒果千层

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胡小喵下厨记

芒果千层，芒果班戟，芒果毛巾卷其实都是一类东西，都是薄薄的饼皮，裹着或者夹着奶油和新鲜芒果。 做千层的最主要目的就是消耗奶油，一个厚一点的千层，消耗的奶油比一个8寸的戚风生日蛋糕还多。 十多层饼皮，新鲜香甜的芒果，细腻顺滑的动物奶油，冷藏一夜，我一个人一次能干掉大半！！！
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1小时以上   |   切墩(初级)
千层皮:
、
低筋面粉 110g
、
细砂糖 35g
、
全蛋液 100g
、
纯牛奶 370g
、
黄油 30g
、
淡奶油 30g
、
夹馅儿:
、
淡奶油 500g
、
细砂糖 30g
、
新鲜芒果 适量
烹饪步骤
小贴士

烙千层皮锅不需要刷油，也不用翻面，除了芒果，可以替换成草莓，榴莲等等自己喜欢的水果。 过筛后的面糊冷藏半小时，是为了静止让材料相互融合，摊出的饼皮更有韧性，柔软，不容易破。 冷藏一夜口感更加噢！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-15

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