布丁鸡蛋羹✨
最简单的食材就能做出超完美的鸡蛋羹 我做这个鸡蛋羹 每次都被夸哈哈 像布丁一样的口感和颜值 两个小技巧就能做到哦 大家试试吧～
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步骤1/9
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敲两个鸡蛋 里面放2g盐（这个盐不能省略！盐当中的电解质可以帮助鸡蛋更好的凝固和锁住水份 让鸡蛋更嫩）
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步骤2/9
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加入230g水（最好是温水哦）
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步骤3/9
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搅拌均匀 （如果搅拌幅度没有太大的话其实不会有太多浮沫 用勺子把浮沫撇掉就好）
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步骤4/9
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最后是这样完美的鸡蛋液
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步骤5/9
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锅内水开之后中火蒸10分钟（然后焖五分钟再拿出来）
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步骤6/9
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鸡蛋拿出来是duangduang的 特别有弹性
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步骤7/9
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超级嫩 我就撒了点葱花和生抽 居然戳出小洞了
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步骤8/9
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舀一勺给你们看看 真的超级嫩 就像布丁一样 太完美了
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最后一步
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配饭吃真的绝了～
1.鸡蛋中一定要放盐哦！这步不能省略 帮助鸡蛋凝固也让鸡蛋更嫩
2.如果要做的超级完美的鸡蛋液 就一定要把浮沫撇干净 这样蒸出来就是完完整整的光面 大师级别的作品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-15
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