布丁鸡蛋羹✨
最简单的食材就能做出超完美的鸡蛋羹 我做这个鸡蛋羹 每次都被夸哈哈 像布丁一样的口感和颜值 两个小技巧就能做到哦 大家试试吧~
17克
26克
5克
278
千卡
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步骤1/9
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敲两个鸡蛋 里面放2g盐(这个盐不能省略!盐当中的电解质可以帮助鸡蛋更好的凝固和锁住水份 让鸡蛋更嫩)
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步骤2/9
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加入230g水(最好是温水哦)
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步骤3/9
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搅拌均匀 (如果搅拌幅度没有太大的话其实不会有太多浮沫 用勺子把浮沫撇掉就好)
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步骤4/9
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最后是这样完美的鸡蛋液
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步骤5/9
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锅内水开之后中火蒸10分钟(然后焖五分钟再拿出来)
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步骤6/9
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鸡蛋拿出来是duangduang的 特别有弹性
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步骤7/9
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超级嫩 我就撒了点葱花和生抽 居然戳出小洞了
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步骤8/9
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舀一勺给你们看看 真的超级嫩 就像布丁一样 太完美了
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最后一步
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配饭吃真的绝了~
1.鸡蛋中一定要放盐哦!这步不能省略 帮助鸡蛋凝固也让鸡蛋更嫩
2.如果要做的超级完美的鸡蛋液 就一定要把浮沫撇干净 这样蒸出来就是完完整整的光面 大师级别的作品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-15
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