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麻薯豆沙欧包的做法

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麻薯豆沙欧包

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简单粗暴的菜谱‍♂️

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30~60分钟 | 配菜(中级)

高筋面粉 250g

、

白砂糖 15g

、

鸡蛋一个（40-50g）

、

牛奶 120g

、

盐 2g

、

耐高糖酵母 3g

、

无盐黄油 15g

、

麻薯

、

糯米粉 50g

、

玉米淀粉 10g

、

白糖 12g

、

牛奶 66ml

、

黄油 10g

、

豆沙自制 6份

烹饪步骤

步骤1/6
把面团部分除黄油和酵母之外和成面团盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜第二天拿出自动出膜
步骤2/6
酵母加2g水成糊状抹在面团上揉搓成膜后再加黄油揉搓出手套膜（冷藏后很容易出膜）
步骤3/6
揉好后送入烤箱（放碗温水）发酵至两倍大准备麻薯部分除黄油之外倒入盆中搅拌至无粉状盖上保鲜膜再扎几个洞透气上锅蒸20分钟至无水状稍放温后加入黄油揉成光滑的面团分成6等份
步骤4/6
将发酵好的面团取出揉揉排气分成六等份扞成面皮放上麻薯和豆沙包起来
步骤5/6
包好后放入烤箱（放碗温水）发酵至两倍大取出画上条纹撒上面粉烤箱预热180度5分钟
最后一步
放入烤箱中层上下火180度烤20分钟出炉✌️

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-15

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