宫保鸡丁
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重点: 1、本菜调料重要,需9种调料,油盐蚝淀抽糖醋胡料,做此菜前先别激动,先到厨房核对下调料是否齐全。 2、鸡肉不用焯水,只需腌制,情况属实。 3、鸡胸肉可能炒的有点干,有人喜欢用鸡腿肉,我下次试试。 4、熟练并做好计划的话,用不了一小时。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
速冻鸡胸肉丁
250g
、
胡萝卜
1根
、
黄瓜
1根(我用了半根)
、
花生米
适量
、
大葱或小葱
1根
、
姜
4片
、
蒜
1瓣
、
辣椒
2个
、
食油
适量
、
食盐
适量
、
生抽
适量
、
料酒
适量
、
蚝油
适量
、
陈醋
适量
、
椒粉
适量
、
白糖
适量
、
淀粉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/11
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从冰箱冷冻层里取出硬邦邦的鸡胸肉丁,放水中等待它们融化。
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步骤2/11
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趁这个时间,把胡萝卜和黄瓜切丁。不会切丁的话自行百度,我这笨蛋都学会了。
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步骤3/11
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把融化了的肉肉们放碗中,加料酒在肉上一圈,加淀粉在肉上一圈,加胡椒粉在肉上一圈(我用一圈来代表用量程度,你手的运动轨迹,理解万岁)。下手,充分搅拌它们。雨露均沾之后,晾着它们。时间一刻钟,不那么严格。
步骤4/11
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发布于 2020-04-15
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