金汤肥牛
下饭神菜酸辣爽口
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步骤1/8
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肥牛,金针菇,黄灯笼,葱姜蒜青红辣椒
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步骤2/8
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水开放金针菇煮两道三分钟焯水捞出金针菇
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步骤3/8
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接着水烧七八分热下肥牛煮个几十秒捞出,捞出后必须要冲下冷水,不然肉容易老
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步骤4/8
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然后煮个料汁,锅里放油放葱姜蒜翻炒一下放泡椒,放黄灯笼辣椒酱,炒出酸味加水,然后加少许盐,一勺白醋,鸡精适量,一勺白糖(这个可以中和下辣味和酸味,放两勺黄灯笼和泡椒不放糖会很辣)接这烧开
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步骤5/8
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烧开后捞出底料,这样吃起来不会影响口感
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步骤6/8
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接着倒入肥牛煮大概二十几秒捞出装在铺上金针菇的盘子里,接着把汤汁也倒进来!肥牛平时我们自己吃也都是烫一下就好,煮久肉就老了
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步骤7/8
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青红椒点缀,然后淋上热油这样可以激发辣椒和肥牛的香味
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最后一步
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这样就完成啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-15
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