鸡腿饭娃娃们盘子都舔了

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好好吃饭，养你的胃温暖你的心❤。有荤有素，营养搭配！鸡肉营养 100克鸡肉食部分含水分74.2克，蛋白质21.5克，脂肪2.5克，糖0.7克，热量111千卡，钙11毫克，磷190毫克，铁1.5毫克，胡萝卜素0，硫胺素0.03毫克，核黄素0.09毫克，尼克酸8.0毫克，灰分1.1克。 1、鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。 2、鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。 3、鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。 4、鸡汤能够有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生，有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感，以及咳嗽的次数，因此鸡汤能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能，这是因为鸡汤可以抑制粘膜的产生。功效作用鸡肉，指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。 1.温中益气中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。 2.保护心血管鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。而且含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量，有保护心血管的作用。 3.提高免疫力鸡肉中含有大量的蛋白质，尤其是鸡胸肉和鸡腿肉蛋白质含量高，对于婴幼儿以及生长发育期的人群，有促进发育，提高免疫的作用。常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。 4.强身健体鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。而且鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡腿

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喜欢的菜品

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腌制料：生抽老抽蚝油料酒盐胡椒粉

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鸡腿划开，骨肉分离。泡泡冲净。腌制料：生抽，老抽，蚝油，料酒，盐，胡椒粉或黑胡椒，淀粉，适量按自己口味调整。滴点柠檬汁也可以去腥。喜欢浅点颜色老抽就少放点。有耐心的可以用牙签扎啊扎扎，入味儿更透彻。腌制30分钟左右入味，时间富裕就久点更入味。
步骤2/11 点击查看大图
准备调味汁：蜂蜜清水稀释，生抽，老抽，蚝油或鲍鱼汁或鸡精。
步骤3/11 点击查看大图
想放的菜开水＋盐＋几滴油焯熟。如果想放鸡腿汤里一会儿的话，就八九成熟。
步骤4/11 点击查看大图
葱姜热油煎制，油不要太多，是煎不是炸啊。两面金黄后倒入调味汁。八九分钟，筷子一扎就透就熟了。
步骤5/11 点击查看大图
我喜欢菜入味儿点，所以菜八成熟，又放这里几分钟。烫熟的菜因为穿插时间做的，也有些凉了，正好热一下。
步骤6/11 点击查看大图
稍微有点心情，压个造型，边角料做汤用了。
步骤7/11 点击查看大图
鸡腿切条码盘叭。都馋疯了，没码好就抢吃光了。
步骤8/11 点击查看大图
节约模范，鸡腿骨没收拾那么干净，葱姜胡萝卜边角料垫底，竹荪，土豪了一下，放的矿泉水隔水炖了个汤。
步骤9/11 点击查看大图
今添了几粒花椒大料。
步骤10/11 点击查看大图
隔水蒸锅炖的。
最后一步点击查看大图
汤色不错吧。鸡腿饭＋汤水，虾片小吃。鲜榨西瓜汁。可以啦！