红豆肉松蛋黄酥
用煲汤猪肉做了肉松,要在一周内消化掉,突发奇想加入到蛋黄酥里面,竟然意外地咸香美味。这次有边做边拍照记录哦,配方是16个的量,32寸长帝刚好烤一盘
-
步骤1/12
点击查看大图
提前1-3天将真空包装的咸蛋黄用植物油浸泡冷藏后,过一下白酒后放入预热过的烤箱,160℃烤6min后放凉对切。
-
步骤2/12
点击查看大图
水油皮和油酥材料分别混合成面团,放入容器中盖住醒发40min。
-
步骤3/12
点击查看大图
面团醒发时备馅:豆沙过称分成16等份,每份包裹咸蛋黄搓成丸,外面再裹一层肉松
-
步骤4/12
点击查看大图
醒发后的水油皮面团和油酥团分别过称各分成16等份,水油皮擀片,将油酥团包在里面
-
步骤5/12
点击查看大图
就像包包子那样
-
步骤6/12
点击查看大图
包好后收口向下,盖住醒发20min
-
步骤7/12
点击查看大图
将小包子摁扁,擀成牛舌状,自上而下卷起,放入容器中盖住醒发20min
-
步骤8/12
点击查看大图
再次将面团摁扁,上下擀开,自上而下卷起,盖住醒发20min
-
步骤9/12
点击查看大图
将面团卷两端向中间折叠,摁扁,擀成圆形包皮
-
步骤10/12
点击查看大图
将馅包入其中,用虎口向上捋,然后捏紧收口
-
步骤11/12
点击查看大图
表面刷蛋黄液,撒芝麻,烤箱预热后180℃烤制30min
-
最后一步
点击查看大图
出炉后摊凉后即刻享用,可常温下用密封袋保存三天
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-15
红豆肉松蛋黄酥的其他做法
红豆肉松蛋黄酥的相关分类
红豆肉松蛋黄酥的相关推荐
-
#中小学生做饭指南#0油燕麦葡萄干蛋糕
105492人看过 -
蛋黄酥~酥的掉渣的蛋黄酥
259462人看过 -
葡萄干西梅蒸蛋糕松软美味
361048人看过 -
#我的2024年夜饭# 红酒葡萄干戚风蛋糕
185609人看过 -
蛋黄酥#约会MOF#
37180543人看过 -
五仁月饼
37239人看过 -
豆沙馅老婆饼(附豆沙馅制作方法)
95029人看过 -
#中秋团圆食味# 广式火腿月饼
294203人看过 -
老婆饼
8080人看过 -
#我要上首焦# 125克
73540人看过 -
抹茶红豆蛋黄酥
8701人看过 -
红豆蓉蛋黄酥
21136人看过