剁椒蒸金针菇
一说到金针菇，大家可能想到的最常见的吃法就是涮火锅或者凉调，但它似乎永远都是那个配菜。这道“剁椒蒸金针菇”用蒸的方法加以剁椒调味为其增色增香，让金针同学妥妥当了一回主角，且做法简单，味道鲜辣可口，蒸制后的金针菇出奇的软嫩，口感甚好哦！
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步骤1/8
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准备好所需食材，我用的剁椒是超市里卖的现成的，一罐一罐的那种。
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步骤2/8
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蒸锅中烧开水，将洗净的金针菇铺在蒸盘上放入蒸锅中蒸10分钟至熟透。蒸熟后的金针菇放在一旁待用。
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步骤3/8
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炒锅中倒入适量油，中火烧热后倒入剁椒炒匀炒出香味。
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步骤4/8
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接着倒入水淀粉，转中小火，炒匀。
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步骤5/8
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倒入盐充分炒匀。
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步骤6/8
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此时的剁椒调味汁会有些黏稠，需要倒入少许的清水调匀。大概一汤勺的量即可。
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步骤7/8
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调味汁调匀后就可以关火了。
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最后一步
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剁椒调味汁趁热均匀的浇在蒸好的金针菇上，这道菜就做好了，记得吃的时候要稍微拌一下哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-14
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