地三鲜
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步骤1/5
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土豆,茄子切成滚刀块,青椒切菱形块,葱、姜、蒜切成末。茄子放入2勺淀粉,抓匀。
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步骤2/5
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锅中倒油,放入土豆块炸5分钟,炸至土豆金黄色,茄子炸3分钟,炸至金黄色,青椒只需要炸10秒钟就可以了。
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步骤3/5
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(这是我的勺子)1勺老抽,1勺白糖,1勺淀粉,2勺蚝油,3勺生抽,再加入半碗水,调匀。如果口味重,喜欢吃咸的可以放些盐和鸡精, 我口味比较轻,所以碗汁里就没有放盐。
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步骤4/5
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锅烧热后,倒入少许油,本来蔬菜就已经炸过了,油份比较大了,所以少放一些油比较健康,油烧热了,放入葱姜蒜炒香,倒入碗汁,煮开到汤汁起小泡泡。
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最后一步
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倒入炸好的土豆、茄子、青椒,炒均匀,使每一块蔬菜都均匀的裹上汤汁,大火收汁就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-14
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