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地三鲜的做法

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地三鲜

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食材清单加入采购清单

10~30分钟

土豆 1个

、

长茄子 1个

、

青椒 1个

、

淀粉 3勺

、

生抽 3勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 2勺

、

白糖 1勺

、

葱姜少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
土豆，茄子切成滚刀块，青椒切菱形块，葱、姜、蒜切成末。茄子放入2勺淀粉，抓匀。
步骤2/5 点击查看大图
锅中倒油，放入土豆块炸5分钟，炸至土豆金黄色，茄子炸3分钟，炸至金黄色，青椒只需要炸10秒钟就可以了。
步骤3/5 点击查看大图
（这是我的勺子）1勺老抽，1勺白糖，1勺淀粉，2勺蚝油，3勺生抽，再加入半碗水，调匀。如果口味重，喜欢吃咸的可以放些盐和鸡精，我口味比较轻，所以碗汁里就没有放盐。
步骤4/5 点击查看大图
锅烧热后，倒入少许油，本来蔬菜就已经炸过了，油份比较大了，所以少放一些油比较健康，油烧热了，放入葱姜蒜炒香，倒入碗汁，煮开到汤汁起小泡泡。
最后一步点击查看大图
倒入炸好的土豆、茄子、青椒，炒均匀，使每一块蔬菜都均匀的裹上汤汁，大火收汁就可以了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-14

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