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梅菜扣肉

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喜欢太阳的奶油

最近几天看到街头巷尾好多老爷爷挑着担子走街串巷的在卖梅菜扣肉（烧白），勾起了妈妈小时候的回忆，在重庆烧白是八大碗之一，一般在办酒席见的多一些因为这道菜还有点复杂，我想自己试一试能不能做个不肥的味道刚刚好的烧白，说做就做～
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食材清单 加入采购清单
1小时以上
五花肉 400克
、
梅干菜 50-80克
、
葱 2段
、
豆瓣酱 2大勺
、
老抽 1大勺
、
料酒 1大勺
、
蒜 3瓣
、
白糖 1勺
、
姜 5片
、
小葱 2根
、
油盐 适量
烹饪步骤
小贴士

在公众号等你：ID喜欢太阳的奶油 分享美食，教你做菜，不懂就问啦～ ⚠️一定用冰水冷却煎好的肉肉，这样皮就很好看哦 煎肉一定用锅盖，有点吓人～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-14

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