南方人离不开莲藕莲子排骨汤
对比好多产地的莲子，最好吃的是建莲，也不需要提前泡发，非常粉糯。
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步骤1/8
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排骨泡去血水，洗净沥干，凉水下锅放2勺料酒，煮开去血沫，捞出备用。
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步骤2/8
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莲藕削皮切滚刀块
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步骤3/8
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焯好的排骨和莲藕一起放入高压锅，再放三块金华火腿边角料，一起炖汤味儿更加醇厚
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步骤4/8
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放几片姜片，加入适量热水
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步骤5/8
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电压力锅打到煲汤模式，开始
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步骤6/8
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煲汤模式结束后，冷却放气，打开压力锅加入适量洗净的莲子（建莲），这时候只需要再开压力锅十分钟左右即可
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步骤7/8
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出锅前根据口味咸淡加点盐
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最后一步
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我们南方人超级爱喝汤，莲子粉糯，排骨软烂，汤味鲜美
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-14
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