俄罗斯大列巴,干果飘香外皮酥脆
简单容易款,非这个莫属!外皮脆的,里面香软,核桃酥脆香,葡萄干的甜,中和的刚刚好!
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步骤1/11
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将牛奶,鸡蛋,盐,糖,面粉,酵母粉放入面包机中。(顺序是先液体后面粉最后酵母粉),启动揉面程序揉一遍。
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步骤2/11
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加入黄油,再按揉面程序,继续揉两次。
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步骤3/11
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发酵到一倍大就可以了,大概一小时。
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步骤4/11
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取面团,排气,分两份,保鲜膜盖,松弛10分钟。(其实这是一个的量,不分做一个也行,我这是做小些,方便孩子拿着吃)
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步骤5/11
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面团擀开长方形
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步骤6/11
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铺满核桃葡萄干,压一压。注意一边留五六公分的不放干果。从铺满干果的一边卷起,边卷边压实,一定要收紧。
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步骤7/11
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收口处,抹点清水,包好,两边向下包好。放入铺了油纸的烤盘。发酵到1.5倍大。
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步骤8/11
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用刀切几道口,刷蛋黄液!
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步骤9/11
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烤箱预热160℃,烤盘放入烤箱中层,烤40分钟,表面金黄即可拿出来。重点提示,进入烤箱后,一定一定要盯住面包,略微上色,就盖锡纸!以免烤糊!否则很容易糊的,切记切记。
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步骤10/11
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切开很好吃的!
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最后一步
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成品
重点提示,进入烤箱后,一定要盯住面包,略微上色,就盖锡纸!以免烤糊。否则很容易糊掉,切记切记。!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-14
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