香炸猪大排
前些天从同事那里学到的,试着做给孩子们吃,一人一块不够吃啊。
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步骤1/10
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猪大排6块,让摊主帮忙敲一下。洗净后放入少许干玉米淀粉,盐、葱姜蒜,料酒,抓匀后腌制2小时。时间久一点的话入味
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步骤2/10
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面粉和炸猪排粉3:1,一个蛋清,搅拌一下
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步骤3/10
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加水调制成稀面糊,提起搅拌器面糊呈线状低落为宜
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步骤4/10
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腌制好的大排去掉葱姜,放入面糊内双面蘸取
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步骤5/10
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提起滴落多余的面糊
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步骤6/10
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烧热油锅,插入筷子周围冒泡
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步骤7/10
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放入大排,煎一小会,半分钟左右
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步骤8/10
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翻面再煎,半分钟左右。依次炸好所有大排
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步骤9/10
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锅内添油,烧热后放入所有大排。炸到两面金黄即可。具体没有计时,时间个根据大排的厚薄调整。大排炸熟即可
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最后一步
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成品。趁热吃, 香酥可口
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-14
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