秘制糖醋小排
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步骤1/7
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冷水中放入姜片少许、料酒一勺，排骨放入断生～撇去浮沫，煮十多分钟后用温水将排骨洗净备用
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步骤2/7
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部分食材
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步骤3/7
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放入少许油
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步骤4/7
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放入冰糖炒糖色（一个人拍照糖色差点过了）
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步骤5/7
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放入排骨翻炒一分钟后放入葱、姜、大料、酱油、醋、陈皮继续翻炒一分钟
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步骤6/7
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加500ml热水～大火烧开后转中小火炖半小时
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最后一步
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最后大火收汁～陈香浓郁酸甜可口的秘制小排出锅啦
1）冷水断生后要用温水洗净；2）炖时要加入热水；3）所谓秘制就是加入了上海陈皮（是蜜饯，不是广东新会陈皮）和混和醋（米醋、陈醋）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-14
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