鸡蛋韭菜馍
在街上偶然吃到的,觉得味道很赞呀~ 一个饼里面放两个鸡蛋又感觉很有营养~鸡蛋和韭菜是绝配,这种做法不用炒鸡蛋,简单,又最大限度的保留了食材的原汁原味,饼皮超级酥脆,每咬一口都会感慨生活真美好,春天太可爱~ 跟我一起做起来吧~✌️
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步骤1/10
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面粉加水和成面团。静置20分钟左右,方便擀开。然后平均分成两份,擀开成圆形。(我擀的不太圆,尽力了,哈哈哈不影响用)
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步骤2/10
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尽可能的擀薄,厚度不要超过1毫米。薄一些里面的菜容易熟,做好也更酥脆。两张饼都要擀好。
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步骤3/10
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韭菜提前洗好晾干后切碎(一定要晾干不然加了盐和鸡蛋会太湿容易出水)。加盐,十三香,少许鸡精,黑胡椒粉,(调料可按自己口味调整),用筷子搅拌均匀。
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步骤4/10
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磕两个鸡蛋进去,搅拌均匀。
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步骤5/10
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这是搅拌好的样子。
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步骤6/10
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把搅拌好的韭菜鸡蛋均匀的摊在一张饼皮上。边缘留1~2厘米。
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步骤7/10
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提前擀好的另一张饼皮盖上,边缘用手捏住,防止散开里面的菜漏出来。
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步骤8/10
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电饼铛预热刷油。把饼放进去,煎到两面发黄即可。因为饼皮很薄里面的菜很容易熟。
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步骤9/10
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煎好后用锅铲弄出来,切成八份。注意⚠️不要像我这样叠放,这样饼皮容易变软。散开放在盘子里,趁热吃,外皮酥脆,内馅鲜香,美
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最后一步
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再发个图,好吃,这大概是两个人的量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-14
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