怎么这么爱吃兔之干锅兔
最近超爱的下酒菜
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步骤1/9
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把兔子砍成比较小的块,边砍可以去掉一些好去的骨头,更方便吃。加葱姜蒜料酒盐腌制20分钟。
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步骤2/9
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起锅烧油,油温渐高后下兔子炸出水分。
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步骤3/9
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待炸到油又变清亮后,喜欢吃干的再炸久一点,喜欢嫩一点的再炸两三分钟就能起锅了。
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步骤4/9
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我炸了点土豆和青笋做配菜。
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步骤5/9
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备料,葱姜蒜,小米辣泡椒泡姜,洋葱青椒。中间碗是剁椒豆瓣酱加一点火锅底料,没有火锅底料自己要多加一些大料(沙姜八角香叶桂皮小茴香)和十三香。
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步骤6/9
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起锅烧油放入干辣椒和花椒烧一下,然后下入姜蒜,小米辣,部分洋葱还有中间小碗里的调料小火翻炒。
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步骤7/9
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炒香以后放入兔子和配菜,加糖盐调味。
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步骤8/9
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下入花生,洋葱和青椒大葱。
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最后一步
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加鸡精起锅,撒上一点芝麻更香~
ps:这道菜口感稍微甜一点,会更耐吃。我人懒用的酒鬼花生,也可以炸完兔子以后自己酥花生。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-14
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