酸辣可口的春日柠檬虾
天气这么好,味蕾也要觉醒啦。今天做了这道偏泰式的柠檬虾,酸辣可口,没有用到难买的香料却也可以做出和餐厅一样的口感,重点是脂肪含量很低,减肥和喜欢轻食的朋友都可以试试
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步骤1/14
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明虾处理:剪掉虾头,挑出虾线。虾头不要扔掉浪费,可以留着做罗宋汤。姜蒜等配料准备好
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步骤2/14
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水开后放入姜片和半勺油,油可以让虾更鲜亮。大约焯1分钟就可以捞起
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步骤3/14
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捞起后迅速放在冰水里浸2分钟,没有冰块的用凉水也可以,这样做可以让虾肉更Q弹
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步骤4/14
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浸好后虾壳就很好剥了
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步骤5/14
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下面来调酱汁,把刚准备好的蒜头,葱头,柠檬片,青红椒,花椒,都倒在碗里,然后倒入3勺生抽
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步骤6/14
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再倒入3勺陈醋
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步骤7/14
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倒入1小半勺盐
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步骤8/14
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倒入1小勺糖
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步骤9/14
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撒点黑胡椒粉
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步骤10/14
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倒入半勺橄榄油
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步骤11/14
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倒入半勺蚝油
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酱汁就调好了,可以尝一尝咸淡
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步骤13/14
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倒入虾仁,撒上香菜,轻轻搅拌,放置10到20分钟
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最后一步
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一道很适合春天的柠檬虾就做好了,绝对不输餐厅大厨
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-14
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