懒人春卷皮＆麻辣三丝
之前自己和面做过春卷皮，相对麻烦一点，用饺子皮做春卷皮，方便且快。20分钟就搞定 懒人春卷皮做法分享给大家。
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步骤1/7
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饺子皮双面多刷点油，4张叠在一起擀薄。（一定要多刷，蒸好之后才不会粘连，擀皮的时候也会把多余的油擀出来。饺子皮擀得薄薄的透透的。）
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步骤2/7
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擀好的饺子皮全部叠在一起，扣上一个圆盘，把周围多余的边裁掉。
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步骤3/7
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擀好的皮上锅蒸12~15分钟。
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步骤4/7
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趁热一张张撕开，叠好备用。（如果在撕的过程中面皮冷却了，不好操作，可以放到刚才的蒸锅上用余热把它加热一下就好撕了。）
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步骤5/7
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麻辣三丝：姜蒜剁碎，加入一小勺温水，泡半小时。青笋/黄瓜/胡萝卜…切丝，粉丝煮熟，凉水过一下，力干水分，放入少许香油拌匀，避免粘连。香葱切段备用。（切好的三丝不用提前用盐腌制。影响脆脆的口感）
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步骤6/7
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上桌前拌三丝：香葱，油炸花生米，红油辣椒，鸡精，生抽，醋，盐，香油，花椒面/花椒油，白糖，姜蒜水（将蒜末一起倒下去。）拌匀即可。（这个图片是用的之前做的鸡肉三丝。家里不喜欢吃的鸡胸肉，可以煮熟之后用擀面杖敲松散，撕成条和三丝一起）
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最后一步
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薄且有韧劲的春卷皮，卷上麻辣脆香的三丝，简直不要太好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-14
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