烤柠檬干，不黑、不糊的方法
做柠檬干儿就是坑，下面都是我踩过的坑，你们别踩了……
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步骤1/8
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切片柠檬
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步骤2/8
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撒盐，腌制出水分。我撒了太多盐，咸到齁。
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步骤3/8
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腌制后，沥干水分，铺在双面油纸上，免得腐蚀烤架和盘子。
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步骤4/8
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烤箱210°预热了20分钟。双面油纸的最高温是220°，不要超过这个温度。
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步骤5/8
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210°烘烤了20分钟。就剩这几片是好的。
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步骤6/8
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将就可以用的，拿来泡了试试。
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步骤7/8
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好看吧，但是盐太多，咸到齁。
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最后一步
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玫瑰是我自己种的，去年阴干到现在的。
1.用糖代替“盐”腌制。
2.烤的时候，要分两次，或者多次，期间要翻面。
3.我看到很多配方，是大火烘烤1个小时以上。其实：
第一遍180°，就可以。而且烤箱不同，要看着，要糊了，就赶紧关火。
拿出来翻一面，火要调到99-100°，慢火烘干，再大火的话，就是我那种烤糊的状态。
希望大家烘干的柠檬，都漂亮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-14
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