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胖嘟嘟的芹菜酱肉柳叶包

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Nicole

我老爸特别喜欢吃带馅儿的，包子、饺子、馅饼之类，来者不拒。所以我家经常做饺子、包子，省事儿，菜也省了。 这次我拌馅儿的时候加了两大勺豆瓣酱，有股浓郁的酱香味儿，我个人很喜欢，吃起来很香。
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1小时以上   |   掌勺(高级)
金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉 600g
、
水 330g
、
酵母 6g
、
泡打粉 3g
、
糖 少许
、
猪肉 500g
、
芹菜 350g（挤干水分后约200g）
、
姜 1块
、
葱 2根
、
豆瓣酱 2大勺
、
鲍鱼汁 1大勺
、
盐 1/2小勺
烹饪步骤
小贴士

1、搅拌馅料的时候可以尝一尝，根据个人口味增减调料用量； 2、醒发时间受室温影响，主要看状态，用手指轻轻按压，慢慢回弹就说明发酵状态可以了； 3、40g包子皮，大概包25-30g左右馅料，个头不大，如果蒸个头大的包子，注意延长时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-14

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