泡菜粉条包子
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步骤1/17
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准备一个干净的盆,放入500克面粉,➕一勺白糖、五克酵母,用温水和面,面团揉光滑,盖上保鲜膜发酵至两倍大小。
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步骤2/17
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用80°左右的水把粉条泡软,后控干水份。
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步骤3/17
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准备一点蒜沫。
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步骤4/17
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这是上次没吃完的野生小蒜,没有的话就不放了。
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步骤5/17
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这个是我自己泡的泡菜,切成丝一会炒。
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步骤6/17
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热锅凉油,把葱段、干辣椒、花椒放进锅里小火炸香,然后把它们捞起来,只留下油就可以了。
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步骤7/17
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把小蒜、蒜沫倒进锅里,炒香。
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步骤8/17
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接着把泡菜倒进去,一起翻炒。
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步骤9/17
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炒两三分钟就可以了,倒一点生抽。
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步骤10/17
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这个时候就可以关火了,再把切碎的粉条倒进锅里,加盐和油泼辣子,拌匀即可。
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步骤11/17
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面团也已经发酵两个小时了,这次面发的特别好。
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步骤12/17
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案板上撒一些干面粉,把发酵好的面移到案板上,➕一小勺碱,揉搓排气,至少揉面五分钟以上才可以喔然后把它们分成大小均匀的剂子,擀成中间厚四周薄就行。
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步骤13/17
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可以包包子了,包包子的手法因人而异,丑一点也没关系喔
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步骤14/17
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这个是我包的,我觉得有点丑
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步骤15/17
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还有这个,嘿嘿
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步骤16/17
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刚一出锅,我就迫不及待想吃了,真的特别特别香喔
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最后一步
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END。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-14
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