冬瓜肉丸汤
闺女想喝汤,还想吃点儿嫩肉,就想到了冬瓜肉丸汤,不过应该再放些片粉,可惜家里没有了,再放点香菜做点缀,可惜也没有
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步骤1/10
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一斤肉馅打散
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放入少许葱末姜末,一小勺食盐,半小勺十三香,一匙料酒,两匙酱油,一个鸡蛋清,少许淀粉,顺时针搅,上劲儿。
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步骤3/10
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去皮切块
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葱段切条,姜切片,香叶两片,花椒粒少许,大料少许
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冬瓜切这样的块
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步骤6/10
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锅里接水放入葱段姜片花椒大料香叶后大火烧开
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步骤7/10
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下入冬瓜块
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水烧开后转小火将馅料用手团成球状下入锅中
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步骤9/10
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像这样
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最后一步
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再开锅肉馅变色,捞出一个肉丸切开中间无血红色,就可以关火出锅了
注意火候
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-14
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