是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
打开APP,查看更多视频做法 >>

有灵魂的三杯鸡

浏览 51651 · 收藏 295
将做法保存到手机

长按识别二维码,关注豆果美食



三杯鸡,起源于江西,发扬光大在台湾。 “三杯”是一种调味方式,是指一杯麻油(也就是台湾的黑芝麻香油)、一杯米酒、一杯酱油,再加上糖的调味手法。 这道菜的前世今生,关键就在于九层塔。三杯鸡流传到台湾,加入了九层塔,仿佛有了灵魂。 九层塔和罗勒很相似,如何分辨九层塔和罗勒呢?罗勒的味道比较香甜,梗是绿色的,叶子圆润。九层塔的叶梗会带一点紫色,叶子扁平,带一点锯齿状。 这道菜的做法一通百通,学会了这道三杯鸡,你就可以三杯一切了!
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

✏️台湾胡麻油,是用黑芝麻榨取的,可以用香油代替。 ✏️台湾金兰酱油,可以用6月鲜特级原汁酱油代替。 ✏️台湾红标料理米酒,可以用二锅头+5倍的水代替 ✏️蒜可以多放!做好的这道菜里,蒜瓣特别好吃 ✏️九层塔不可取代,不要放得太早,最后一步才放 ✏️用这个方法可以三杯杏鲍菇,三杯肥肠,三杯一切!

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-04-14

换个做法

有灵魂的三杯鸡的其他做法

有灵魂的三杯鸡的相关分类

有灵魂的三杯鸡的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”