梅干菜鲜肉锅盔
以前买过小零食梅干菜酥饼,那个口味感觉很喜欢吃。正好家里有梅干菜加入一些五花肉鲜肉进去,烤制了这款梅干菜鲜肉锅盔,刚出炉酥脆掉渣特别好吃,要趁热吃啊。
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步骤1/21
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准备好面粉。
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步骤2/21
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把面粉倒入揉面盆中。
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步骤3/21
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面粉中加入水和酵母
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步骤4/21
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活成柔软光滑的面团后,盖上保鲜膜放置20分钟。
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步骤5/21
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五花肉剁成肉泥。
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步骤6/21
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梅干菜提前用水浸泡至软。
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步骤7/21
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浸泡软的梅干菜沥干水分后放入猪肉馅儿中。
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步骤8/21
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在馅料中加入盐,生抽,蚝油,鸡精,芝麻油。
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步骤9/21
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用筷子把馅料和各种调味料顺时针搅拌均匀。
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步骤10/21
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面团拿出来再揉光滑后,切割成大小等同的剂子
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步骤11/21
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一个面团擀成皮
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步骤12/21
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在皮上边加入适量馅料。
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步骤13/21
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用包包子的方法包起来。
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步骤14/21
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收口向下然后按成饼状。
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步骤15/21
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然后把做好的饼放在不粘烤盘上,再用力按扁
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步骤16/21
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在锅盔上边抹一层油。
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步骤17/21
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均匀撒一层芝麻。
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步骤18/21
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烤箱预热230°后放入锅盔烤20分钟。
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步骤19/21
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成品1
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步骤20/21
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成品2
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最后一步
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成品3
如果没有不粘烤盘的话,要在盘子底部抹油以防粘连。烤制的时间要看自家烤箱温度决定,最后烤至表面金黄即可。 尽量包多一点肉馅在里边比较好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-14
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