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千张青椒肉丝❤0 失败上手快低脂美味全家爱

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起司喵mia

遥想当年在武汉上学期间，食堂的一道千张青椒肉丝，能一周吃 7 次~这道菜超级适合我这种北方人的口味儿，既是高蛋白低脂肪的减肥利器，又是兼顾了口感滋味与营养均衡的吃货福音，加上易上手 0 失败的烹饪属性，成为了我减肥时期的主力菜品之一。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
豆腐皮（千张） 200g
、
青椒 100g
、
猪肉 50g
、
食用油 10g 左右
、
盐（视情况） 2g
、
淀粉 3g
、
水 10ml-20ml
、
肉丝腌制用料比例
、
生抽 1
、
老抽（红烧酱油） 0.5（1）
、
蚝油 1
、
料酒 1
、
糖 0.25
、
淀粉 0.2
、
油 0.2
烹饪步骤
小贴士

Tips： 1. 关于肉丝滑嫩的秘方，结合了很多食谱的腌制方子 方子原理：加入调料入味儿，加水生嫩，裹粉锁水份，点油防粘连 p.s注意用手抓肉更易肉的吸收，比筷子搅拌好很多 2. 关于盐量 因为腌制肉丝的时候酱汁里都含有盐了，所以，真的酌情添加，再来2g 左右怎么也够咸儿啦，除非你是超重口儿~~毕竟健康的话，少摄盐没坏处~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-14

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