超下饭蒜味辣腊牛肉
牛肉是妈妈亲自腊的,晒得时间有点久,做之前得泡一个晚上
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步骤1/5
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牛肉斜切薄片,薄一点好吃,我这里赶时间就没切太薄
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步骤2/5
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配件准备好,辣椒看个人情况适量
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步骤3/5
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蒜叶需要单独盛放,起锅前再加
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步骤4/5
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起锅烧油——先放牛肉炒,炒出香味后……扒拉到一边——倾斜锅,把油聚拢,放入调料炒香——倒入生抽,料酒…………翻炒一会倒入清水,盐,盖锅……焖5-10分钟左右开锅依次撒入,蒜叶,生粉,鸡精翻炒收汁,起锅,完成
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最后一步
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美美哒晚餐~
腊牛肉自带盐分,盐可加可不加,看个人口味,料酒要足,要不然炒出来缺味。
生粉没有可用其他淀粉兑水代替,作用就是挂汁,吃起来不会干巴
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-14
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