爆炒花甲,下酒好菜
天气渐渐变热了,偶尔也想喝点啤酒!一喝啤酒就想吃点海鲜,小龙虾,小花甲,都是啤酒的好搭档!花甲的料理比较简单,而且味道比较鲜,适合一个人喝杯时的下酒菜!
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步骤1/6
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花甲提前用盐水泡两个小时,小葱切断,生姜切丝,蒜瓣剁成沫!
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步骤2/6
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花甲凉水下锅,加入一勺料酒,两片生姜,把花甲煮开,煮开后再冲洗两下,把沙子冲洗干净!
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步骤3/6
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锅里加油,葱姜蒜爆香!
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步骤4/6
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倒入花甲,倒入半罐啤酒,加入一勺生抽,一勺鸡精,少许盐!
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步骤5/6
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汤汁快烧干时,大火收汁,放入小米辣,葱叶段!翻炒几下就可以出锅了
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最后一步
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做好摆盘,生活要有仪式感,即使只是你一个人在喝酒!
花甲过水煮开后,要多冲洗几次,把花甲里面的沙子冲洗干净!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-14
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