松松松软无比的肉松包
喜欢肉松,喜欢面包,喜欢烘焙,就这么简单 可以微博私信问题哦~
-
步骤1/28
点击查看大图
如果有沙拉酱的朋友可以跳过酱料制作,不过这比沙拉酱健康,卡仕达酱没那么油蛋黄加糖,搅拌均匀,加入玉米淀粉,继续抽打,搅拌充分哦
-
步骤2/28
点击查看大图
牛奶小火加热煮开,注意看火,不然会溢出来
-
步骤3/28
点击查看大图
牛奶先一点点一滴滴倒入蛋黄糊中,一边倒一边快速搅拌,不然会变成蛋花汤的!慢慢倒入牛奶,快速搅拌,搅拌均匀后过筛入煮牛奶的锅子中
-
步骤4/28
点击查看大图
小火加热,迅速搅拌,粘稠后,关火,继续搅拌,再加入黄油,继续搅拌
-
步骤5/28
点击查看大图
盖上保鲜膜,贴合哦,如图,不然会有小水滴滴落的!冷却
-
步骤6/28
点击查看大图
凉了是这样的状态
-
步骤7/28
点击查看大图
前一晚可以准备中种面团,材料混合,揉光滑,冷藏发酵17小时以上
-
步骤8/28
点击查看大图
第二天,准备揉面团,先放蛋液,牛奶,糖,盐,我放了鹌鹑蛋,所以有两颗蛋黄
-
步骤9/28
点击查看大图
中种面团减小颗放入
-
步骤10/28
点击查看大图
加高筋面粉,奶粉,酵母粉
-
步骤11/28
点击查看大图
面包机,厨师机,扔进去材料就好,我是手揉的,一开始比较黏,但是不需要加干粉
-
步骤12/28
点击查看大图
面团慢慢听话
-
步骤13/28
点击查看大图
揉出不太结实的厚膜后,加黄油继续揉,直到薄膜产生就好
-
步骤14/28
点击查看大图
醒发半小时
-
步骤15/28
点击查看大图
分割,58-60克每个
-
步骤16/28
点击查看大图
继续醒发15分钟
-
步骤17/28
点击查看大图
擀面杖擀开,加入肉松和酱
-
步骤18/28
点击查看大图
包裹住
-
步骤19/28
点击查看大图
接缝处捏合紧密一点,不然爆开
-
步骤20/28
点击查看大图
五个完成
-
步骤21/28
点击查看大图
烤箱开发酵模式,下层放温热的水,四十分钟
-
步骤22/28
点击查看大图
变大了
-
步骤23/28
点击查看大图
烤箱180度预热,面包表层涂上蛋液
-
步骤24/28
点击查看大图
中层,150度上下火13-15分钟。根据自己烤箱脾气调节
-
步骤25/28
点击查看大图
中途可以加盖锡箔纸防止上色过深
-
步骤26/28
点击查看大图
出炉震一下。晾至温热
-
步骤27/28
点击查看大图
涂上卡仕达或沙拉酱
-
最后一步
点击查看大图
覆盖肉松,完成
注意手揉面团的话一定要有耐心,不要加干粉,揉透就会光滑不粘手的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-14
肉松包的其他做法
肉松包的相关分类
肉松包的相关推荐
-
椰蓉面包
14606049人看过 -
肉松包
144199人看过 -
全麦+黑麦肉松包
16547人看过 -
营养早餐-----日式肉松包
75380人看过 -
#人人能开小吃店# 卤肉饭
6687511人看过 -
#嗨fun暑假#三色藜麦牛奶吐司面包
151991人看过 -
蜂蜜脆底小面包
7103946人看过 -
蜂蜜脆底小面包
654247人看过 -
超好吃的手撕肉松包(中种法)
9287人看过 -
香芋小餐包/沙拉肉松包
26771人看过 -
肉松面包卷—柔软超好吃
13310384人看过 -
清蒸大闸蟹绝配的蟹醋#立冬第一补#
12238人看过