家常小炒三黄鸡
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步骤1/19
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三黄鸡一只(家里人少用半只就够了),老鸡不适合做这道菜
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步骤2/19
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腹部的鸡油撕下来
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步骤3/19
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这就是鸡油,切条备用
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步骤4/19
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半只鸡斩件
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步骤5/19
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八角,桂皮,生姜片,蒜瓣,小洋葱块,青红椒切圈
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步骤6/19
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热锅,放鸡油进去炼油
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步骤7/19
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鸡油练出来后,放鸡块
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步骤8/19
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翻炒至表面变色
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步骤9/19
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加八角桂皮,洋葱,姜片,蒜瓣,盐进去
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步骤10/19
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炒干水分的同时,香料的香味也出来了
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步骤11/19
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加水刚好没过鸡块
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步骤12/19
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大火烧开
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步骤13/19
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用筷子可以轻松戳进去
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步骤14/19
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收干汤汁至图所示
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步骤15/19
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倒入生抽,翻炒
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步骤16/19
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放青红椒圈
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步骤17/19
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炒匀
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步骤18/19
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出锅装盘
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最后一步
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非常好吃,做法也很简单。
三黄鸡比较适合炒来吃,你用比较嫩的鸡都可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-14
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