蜜汁烤肋排
我们屯儿资深吃货给大家找的尖货“伊比利亚黑猪肋排”，又手把手传授了独门秘籍烤肉方子。今天把方子贡献出来，大家烤起来吧，味道绝不输大饭店。
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步骤1/10
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两斤到-两斤半的猪肋排改刀成20厘米一根根的，每根排骨两面划口子，方便入味，然后码放整齐
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步骤2/10
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红糖用温水完全化开备用。
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步骤3/10
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调汁儿：鱼露，红糖水，白酒混合均匀
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步骤4/10
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酱汁儿淋在肋排上（最好找合适的容器装肋排，不要太大，这样肋排能大部分浸泡在酱汁里）
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步骤5/10
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裹上保鲜膜
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步骤6/10
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放入冰箱腌制过夜，中间有时间的话，可以给肋排翻个面儿。
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步骤7/10
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烤盘上垫锡纸，然后刷薄油取出腌制一晚的肋排，码在烤盘上，腌肉盘子里剩下的汤汁再刷一些在肋排上。
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步骤8/10
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烤箱220预热10分钟。肋排正面烤15分钟，反面烤10分钟，然后刷厚厚一层蜂蜜，烤3-5分钟，翻面，再刷蜂蜜，烤3分钟即可出炉
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步骤9/10
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烤完的肋排，香味醇厚，更不用说咬一口的滋味
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最后一步
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给我家小朋友配的果酱，能让口味更丰富。其实不用蘸酱，味道已经非常棒了！
其实资深吃货的配方是把“白酒”换成“玫瑰露酒”的，并且玫瑰露酒的用量是60毫升。但是我家没有，用了白酒10滴代替。结果味道也很好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-14
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