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百搭沙丁鱼干的做法

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百搭沙丁鱼干

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自创百搭沙丁鱼干，可以任意搭配，然而搭配蒸红薯和馒头却是我的最爱。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

沙丁鱼干 250g

、

蒜头一大颗

、

葱末

、

小米椒 10-15个

、

干花椒一小把

、

白糖一大勺

、

玉米油

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
沙丁鱼干用水泡约30分钟，期间可以换一次水。
步骤2/9 点击查看大图
泡好的鱼干捞出充分沥干水分，如果还是很湿就用厨房纸充分吸干。
步骤3/9 点击查看大图
蒜头切末，葱切小段，小米椒切圈。干花椒洗好备上。小米椒可以根据自己的喜爱酌情加减。
步骤4/9 点击查看大图
锅烧热加入足够的食用油，大约大半碗左右，油烧至9分热后加入沥干的鱼干，大火煎炸，期间要不断地翻炒。
步骤5/9 点击查看大图
炒至鱼干微黄后，加入蒜，葱和花椒，继续翻炒至蒜末颜色微黄。
步骤6/9 点击查看大图
最后加入小米椒和白糖。（糖的量我加的大概吃饭勺的两勺这样）
步骤7/9 点击查看大图
充分翻炒均匀就可以出锅装盘啦，最后撒点葱花。
步骤8/9 点击查看大图
吃不完的就放冰箱里保存，可以保持一周。
最后一步点击查看大图
这是之前做的，出来后尝着少了糖，就再加一些撒在表面，也不影响原来的效果。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-14

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