紫薯刺猬馒头
-
步骤1/5
紫薯去皮切小块蒸熟，切块只是为了快熟而已
-
步骤2/5
紫薯按压成泥状，加200克水，70克白糖搅拌混合。这些量都要自己稍微调整，我写的是我这次做的克数。这取决于紫薯的含水量。我混合后又放进面包机搅了搅。
-
步骤3/5
倒入500克高粉，最上面放酵母粉，我是用面包机和面的，大概有快20分钟左右。
-
步骤4/5
点击查看大图
发酵的时候，忘了还有这个馒头要做，发的久了点，发了三倍大，拿出来手工揉面，可能是加了紫薯，面团很绵软，手感不错。（附图不是同一次的，就是给看个没熟之前的大小）
-
最后一步
点击查看大图
揉好，直接切小块搓团，做造型，再发酵半小时左右，其实我看电视带小孩，给忘了，去蒸时看了一下，没发大多少，以为失败了，蒸好后，嗯嗯，发大了两三倍都有。吃起来很是不错。
克数只是参照，不一定非常准，因为水份问题，就像用到鸡蛋算个的时候，大小也是关键，所以做的时候还是要靠手感，靠经验，不能全部抄，紫薯去皮和没去皮蒸水份肯定不一样。所以太干还是太软，做的时候酌量加水或是加面粉吧。口感问题可以加牛奶，奶粉之类的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-14
紫薯馒头的其他做法
紫薯馒头的相关分类
紫薯馒头的相关推荐
-
#龙年好运来 乐享豪吉味#营养早餐-西兰花北极虾鸡蛋饼
37061人看过 -
棉花蛋糕卷
1480242人看过 -
椰蓉奶冻（牛奶小方）-消耗牛奶好方法
2515090人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#美白瘦身排毒-蔓越莓蔬果汁
156827人看过 -
原味曲奇-零失败配方
123318人看过 -
#15分钟周末菜#⭐️胡萝卜汁⭐️
177950人看过 -
鸡肉肠
572573人看过 -
#我要上首焦#上桌就被抢光的红烧鸡爪
979719人看过 -
#花10分钟，做一道菜！#奶香焦糖布丁
6073872人看过 -
巨巨巨好吃！！这做法怎么不早点发现
624811人看过 -
#童年不同样，美食有花样#土豆丝饼
19648374人看过 -
棉花糖版牛扎糖
3492134人看过
