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闲暇时光：轻松自制咸蛋黄的做法

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闲暇时光：轻松自制咸蛋黄

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不要被时间吓到哟，每一步都用不了几分钟，等待是唯一的挑战。。。

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋随意

、

盐适量

、

花生油适量

、

白酒适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
新鲜鸡蛋冷冻3-5天后的模样，如图
步骤2/9 点击查看大图
打开的鸡蛋是这样的，常温融化就可以了
步骤3/9 点击查看大图
融化后的鸡蛋，蛋黄是立体成型的。蛋液不要浪费哟，做蛋饼，做蛋汤，做白雪公主（感兴趣可以尝试一下，在我菜谱里）
步骤4/9 点击查看大图
容器里撒盐，戴手套捞出蛋黄放进去
步骤5/9 点击查看大图
蛋黄上面均匀撒盐
步骤6/9 点击查看大图
覆膜冷藏4小时左右大抵就入味了，重口味的可以延长时间
步骤7/9 点击查看大图
取出后洗掉蛋黄表面盐粒，放入花生油中浸泡一夜
步骤8/9 点击查看大图
表面喷一些白酒，度数可以高一点，烤箱230度预热后210上下烘烤20分钟
最后一步点击查看大图
咸蛋黄出炉咯，想做啥就做啥吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-14

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