油糕
今早突然想吃点甜食,就做了全家老小都喜欢吃的糖油糕,不知在其他地方叫什么名字
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步骤1/7
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准备好途中材料,家里没有合适的称,所以就没有称重量,没有猪油的可以换成食用油,猪油主要起到酥脆好吃的作用
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步骤2/7
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锅中水烧开倒入白糖搅拌至融化,关火依次倒入面粉搅拌至絮状,然后猪油切小块放入搅拌至融化(也可提前把猪油化开)没有猪油的这一步可以加入食用油
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步骤3/7
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案板上撒少许面粉(这一步是油糕起酥皮的作用)倒入锅中拌好的面絮揉成一团即可,小心烫手!!保鲜膜上刷上油盖起来,准备下一步
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步骤4/7
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调糖馅:白芝麻,干面粉,白糖是1:2:3的方法拌匀,这样拌出来的糖馅不是很甜的,喜欢甜一点的可多放入白糖就好
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步骤5/7
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如图在面团上揪一小块去鸡蛋大小的剂子,盘成图中样子放入半勺糖馅,口子捏在一起封好,然后压扁不要太用力,因为面团是比较软的,太用力会漏出糖馅不好下油锅炸
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步骤6/7
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油锅烧油至7.8成热(怎样分辨油温度上一条油条里面有详细的方法)顺锅边下入油饼,小火炸至两面金黄就好
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最后一步
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外酥里软的糖油糕就做好了,吃点甜食心情也会美美哒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-14
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