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气吞山河蔓越莓饼干的做法

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气吞山河蔓越莓饼干

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蔓越莓，又称蔓越橘、小红莓、酸果蔓，英文名（Cranberry），其名称来源于原称“鹤莓”，因蔓越莓的花朵很像鹤的头和嘴而得名。是双子叶植物纲杜鹃花科越橘属植物。（学名：Oxycoccos，又名毛蒿豆亚属）的俗称。此亚属的物种均为常绿灌木，主要生长在北半球的凉爽地带酸性泥炭土壤中。花深粉红色，总状花序。红色浆果可做水果食用。目前在北美的一些地区被大量的种植。收获的果实用来做成果汁、果酱等。目前常用保存的方式为热风烘干，且蔓越莓在经过热风烘干之后表皮会变为黑色。蔓越莓酱（cranberry sauce）是美国感恩节主菜火鸡的传统配料。因为蔓越莓本身的酸味较强，作为饮料的果汁内一般兑有糖浆或苹果汁等较甜的成分。蔓越莓是一种天然抗菌保健水果，是防治女性日常泌尿系统各种细菌感染、尿道炎、膀胱炎、慢性肾盂肾炎的最佳自然食疗食品。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 115g

、

鸡蛋液 15ml

、

黄油 85g

、

糖粉 40g

、

蔓越莓 35克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
称好黄油放在无水无油的盆里
步骤2/12 点击查看大图
加入白砂糖
步骤3/12 点击查看大图
加入鸡蛋液然后等待黄油软化
步骤4/12 点击查看大图
在等待黄油软化的过程中可以切好蔓越莓切碎
步骤5/12 点击查看大图
黄油软化之后和白砂糖鸡蛋液搅拌均匀
步骤6/12 点击查看大图
筛入低筋面粉
步骤7/12 点击查看大图
开始揉面团
步骤8/12 点击查看大图
给揉好的面团里加入切好的蔓越莓干再继续揉面
步骤9/12 点击查看大图
揉好之后准备进行塑型
步骤10/12 点击查看大图
给面团包上保鲜膜放入模具中进行塑型塑好造型之后放入冰箱冷藏一小时定型
步骤11/12 点击查看大图
切片后放进烤箱 180°烤20分钟就好啦！
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烤好啦~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-14

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