半熟芝士蛋糕
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此方可做12个小纸杯
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烹饪步骤
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步骤1/1
1、奶油奶酪隔热水,小火,搅拌至完全融化2、蛋黄➕玉米淀粉拌匀,➕牛奶,小火搅拌至米糊状,离火3、蛋黄糊2➕黄油搅拌➕奶油奶酪拌匀,过筛一遍4、蛋白➕糖打至6分发,湿性发泡,与芝士糊3拌匀,挤入纸杯5、烤箱上下火,130度中层,水浴法,烤23分钟。(底层放一盘热水) 再把蛋糕放烤箱上层,只开上火230度烤5分钟,上色完成即可拿出(具体看自己烤箱脾气)
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-14
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