红糖冬瓜茶的做法

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红糖冬瓜茶

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冰箱里还剩了半块冬瓜，实在想不出来怎么吃掉它啦，于是就喝掉吧~ 正好厨房还有一些之前朋友送我的红糖，好大一块，用的时候需要砸开，着实刺激哈！

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1小时以上 | 切墩(初级)

主料：冬瓜500克，红糖150克；

、

辅料：桂圆肉（看心情啦）；

、

其他：清水。

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
步骤1：冬瓜洗净，带着皮和籽，直接切成小条。
步骤2/10 点击查看大图
步骤2：把红糖撒到冬瓜条里面，搅拌均匀，静置一个小时至冬瓜流出水来。
步骤3/10 点击查看大图
步骤3：开大火，加热至汁水开始沸腾（期间要搅拌几次防止糊锅）。
步骤4/10 点击查看大图
步骤4：换小火，盖上锅盖，慢慢煮两个小时至冬瓜软烂。
步骤5/10 点击查看大图
步骤5：把煮好的冬瓜盛出，过滤一下（这次用的纱布，我发现直接用漏勺就可以哈）。
步骤6/10 点击查看大图
步骤6：玻璃瓶里面撞上桂圆干，然后倒进去滤好的浓汁。
步骤7/10 点击查看大图
步骤7：用铝箔纸封住瓶口，放入蒸锅。
步骤8/10 点击查看大图
步骤8：先开大火，蒸汽上来后换小火；然后蒸制30分钟后关火。
步骤9/10 点击查看大图
步骤9：自然冷却至室温，就可以冲调或者放到冰箱保存啦。
最后一步点击查看大图
步骤10：忍不住啦，先冲上一杯尝尝哈。

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

1、煮冬瓜茶时要连皮带籽一起放入，据说是营养都在皮和籽里面哈。 2、不喜欢红糖，可以改成同重量的冰糖，但是不太建议用砂糖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-14

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