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酸甜开胃口感绵软的茄汁黄豆的做法

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酸甜开胃口感绵软的茄汁黄豆

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黄豆的营养价值丰富.素有“豆中之王”之称.被人们叫做“植物肉”。黄豆富含有大量的不饱和脂肪酸.多种微量元素.维生素及优质蛋白质.有美白皮肤.促进消化.降糖降脂.预防癌症等功效.

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30~60分钟 | 切墩(初级)

黄豆 150克

、

番茄 2个

、

番茄酱 1大勺

、

植物油 2勺

、

盐 1勺

、

糖 1勺

、

蒜 2瓣

、

香葱 1根

、

八角 1个

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
挑好的黄豆提前浸泡一夜.
步骤2/15 点击查看大图
把所有食材准备好.泡发好的黄豆和香葱切碎备用.
步骤3/15 点击查看大图
焖锅中加水倒入泡好的黄豆和1个八角..水量超过黄豆的2倍.黄豆焖煮约50分钟左右.
步骤4/15 点击查看大图
在焖煮黄豆的同时把番茄处理一下.番茄切十字花刀.放入锅中加水烧开.
步骤5/15 点击查看大图
烧开之后把皮剥掉.
步骤6/15 点击查看大图
把番茄蒂切掉.番茄切丁装入碗内备用.
步骤7/15 点击查看大图
焖煮50分钟左右的黄豆捞出控干水分备用.
步骤8/15 点击查看大图
起锅热油..油温6成热.倒入蒜片爆香.
步骤9/15 点击查看大图
然后倒入切好的番茄丁.
步骤10/15 点击查看大图
倒入番茄丁煸炒.炒至糊状.
步骤11/15 点击查看大图
然后加入准备好的番茄酱翻炒片刻.
步骤12/15 点击查看大图
再倒入煮好的黄豆翻炒均匀.
步骤13/15 点击查看大图
炒匀后放入一勺盐.一勺白糖..小火焖至收汁入味.
步骤14/15 点击查看大图
关火.洒上葱花即可.
最后一步点击查看大图
简单好吃的茄汁黄豆做好啦～

小贴士

放一个八角.焖煮黄豆的时候更加入味提香.喜欢吃番茄黄豆罐头的朋友们不用在外面买了.自己在家就可以做.做法简单.一看就会。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-14

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