6寸戚风蛋糕(看一次就会)
戚风“气疯”蛋糕,一个奶油蛋糕的主要部分,做了很多次都不成功,自己慢慢琢磨,用3个鸡蛋做的6寸,非常好!完全0基础可以做!不塌陷、不回缩!超级软!不做生日蛋糕,可以直接吃,很香哦!抖音: dycsuzj9gbcm 如果做8寸,食材翻倍
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步骤1/17
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蛋清蛋黄分离
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步骤2/17
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加入牛奶拌匀
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步骤3/17
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拌匀后加入玉米油
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步骤4/17
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筛入低筋面粉,Z字型拌匀,蛋黄部分完成
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步骤5/17
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滴入几滴柠檬汁
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步骤6/17
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分三次加糖打发(糖+玉米淀粉混合拌匀的)
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步骤7/17
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打发到细腻,提起有弯钩
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步骤8/17
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分三次与蛋黄部分混合
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步骤9/17
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混合好装入模具
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步骤10/17
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装好模具,震三下
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步骤11/17
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150度40度,每个烤箱脾气不同,我的温度比较高,建议150-160度,随时观察你烤箱状态
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步骤12/17
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烤好,开裂代表你已经成功了
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步骤13/17
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在震几下,用三个碗,把模具倒扣过来。晾1小时
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步骤14/17
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一小时后脱模,一定要一小时,要不热脱模,各种变形
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步骤15/17
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这是我做的蛋糕,没有工具,抹面很麻烦,所以用草莓遮一下装饰一下很好看。同样可以做裸蛋糕。快快为你心爱的人做个蛋糕吧!
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步骤16/17
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不会抹面的可以做这种蛋糕,简单!下期可以教大家蛋糕分片抹奶油做裸蛋糕!
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最后一步
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发布于 2020-04-14
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