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十足少女心棒棒糖馒头的做法

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十足少女心棒棒糖馒头

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为了满足自己的少女心而做的一款馒头。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 500克

、

酵母 6克

、

牛奶 270（面团吸水性不同，适量调整）

、

红曲粉 8克

、

蝶恋花粉 8克

、

玉米油 16克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
先把面粉、牛奶、酵母混合。
步骤2/14 点击查看大图
倒入牛奶搅拌成絮状。
步骤3/14 点击查看大图
加入食用油搅拌均匀后，揉成光滑的面团。
步骤4/14 点击查看大图
然后把面团分成三份。
步骤5/14 点击查看大图
取一份面团，加入8克红曲粉。揉成光滑的面团。
步骤6/14 点击查看大图
揉好后，再取一团加入蝶恋花粉，也揉成光滑的面团。大概需要10分钟才能揉均匀。
步骤7/14 点击查看大图
那样三份面团就准备好了。
步骤8/14 点击查看大图
把面团分成等份的小剂子，我的份量大概可以做20个。没有马上用的小剂子，先盖起来，不然表面会干。
步骤9/14 点击查看大图
把小剂子搓成长条。
步骤10/14 点击查看大图
然后编成麻花状，从一头卷起来。
步骤11/14 点击查看大图
卷好后，收口朝下。
步骤12/14 点击查看大图
一次卷好后，放入蒸锅中进行醒发。
步骤13/14 点击查看大图
醒发至1.5倍大就可以开水上锅蒸12分钟，闷3分钟。蒸的时候，盖子留一条缝，不然会不完美。
最后一步点击查看大图
取出插上小棍子，好看又美味的棒棒糖馒头就做好了。

小贴士

1.这是一款一发的馒头，所以揉面至关重要。一定要光滑，光滑，光滑。不然做出来就不好看了。 2.加入食用油有助于馒头有更好的延展性。 3.不想一次性做多的可以减半做。 4.很多人来问我，酵母不化开发酵能好吗。我的答案是能好哦。但是如果你没有十足的把握，你可以化开哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-14

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