快手营养早餐~葱花鸡蛋卷饼
早上时间比较赶,所以省时省事的才是首选。前几天我家早餐做了一款葱花卷饼,被好多朋友看上了,纷纷要做法,刚好那天顺手拍了下来,赶紧整理发布出来,大家一起分享。其实这个饼,跟外面早点摊上的煎饼果子类似,他们用的是杂粮混合面,我用的是普通面粉,都是搅面糊的方法,我只是最后少了薄脆和生菜,虽然少了这一步,但最为家庭快手早餐来说,已经很完美了,我更注重的是味道,款快手饼的特点是香软,有鸡蛋葱花的香气,再刷点酱,这味道啊,真是百吃不厌,很值得一试。 以下食材是两大张卷饼的量 。
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步骤1/8
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面粉入一盆,放少许盐拌匀入底味,再加水搅成可以流动的面糊,搅至细腻。做早餐,为了节省时间可以睡前搅面糊,早起直接烙饼省事省时
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步骤2/8
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电饼铛底盘刷少许植物油,用饭勺舀面糊到电饼铛,薄点铺平,合上上盖,上下火烙半分钟左右,打开盖子,此时的状态是饼面凝固,立刻磕入1个鸡蛋,蛋黄压碎,把鸡蛋铺平
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步骤3/8
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快速撒上小葱花、白芝麻,盖上盖子接着烙制。(如果不想刷酱吃,这一步需要再撒少许盐)
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步骤4/8
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3-4分钟后,蛋液凝固,饼熟透就可以了
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步骤5/8
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把香喷喷的鸡蛋饼铲出,如果不想进入下一步,这样就可以吃了,或卷起或直接切块食用
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步骤6/8
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鸡蛋饼铲到菜板上,在没有葱花那一面刷熟酱
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步骤7/8
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卷起来,切段,这样就可以了
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最后一步
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香喷喷的早餐饼做好了,搭配一碗热乎乎的粥,真是完美!
一,面糊不要太稠,摊不开的话饼就会很厚,不好吃。
二,上面我说到了刷饼要用熟酱,因为炒熟的酱才更香,熟酱这样做:葱花炝锅,放2勺大酱拌匀烧开即可,一次可以多做点,放几天都不坏,随用随取很方便。
三,如果还嫌麻烦,那就刷蒜蓉辣酱或老干妈,更有一番滋味
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发布于 2020-04-14
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