凉拌冰草
第一次见到冰草,是在饭店里,朋友点了一道冰草,这菜叶和茎部上面有冰晶一样的东西,见到这菜感觉很奇特,味道也不错,又脆又嫩,吃后有一种凉爽的感觉。
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步骤1/7
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冰草折成长段清洗干净以后控去水分,蒜瓣用刀背拍扁,然后去皮切成蒜末。
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步骤2/7
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开始做调味料,将蒜末放入小碗中,加入食盐、生抽、蚝油、白糖、香醋、香油,充分搅拌均匀。
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步骤3/7
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将水倒入锅中,水烧开以后,把冰草放入开水中,开始焯水,大约2分钟。
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步骤4/7
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等冰草烫软,捞出以后放入镂空的篮子里,冲下凉水,然后控去水分。
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步骤5/7
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将冰草放入大碗中,将做好的蒜末调味料倒入冰草上面,用筷子充分搅拌均匀入味即可,喜欢吃辣的朋友们也可以加入辣椒油,凉拌菜的味道可以随自己口味添加佐料。
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步骤6/7
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成品图1。
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最后一步
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成品图2。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-14
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